Миксер с погружным рычагом ITWIN45

Миксер с погружным рычагом ITWIN45

Миксер с погружным рычагом ITWIN45 с погружным рычагом благодаря своей линии и механическим рычагам напоминают древнюю традицию ручного смешивания. На протяжении 30 лет мы изучаем приемы итальянских мастеров-пекарей, чтобы поддерживать неизменное качество теста с помощью простых и практичных решений. Прежде всего, двуручное действие (замешивание, подъем, растягивание и складывание) обеспечивает идеальное развитие клейковины и максимальное поглощение воды без нагревания теста.

• Цель хорошего теста — сформировать устойчивую и растяжимую сетку клейковины, одновременно обеспечивая хорошее насыщение теста кислородом.
• Наше специальное движение с особым способом перемешивания массы лучше всего подходит для максимально возможного включения воздуха
  и насыщения теста кислородом. Это, в свою очередь, обеспечивает быстрое заквашивание и больший объем готовой продукции в кратчайшие сроки.
  Таким образом, результатом этих многочисленных шагов будет легкий и хорошо заквашенный продукт.
• ITALMIX предлагает возможность замешивания различных типов продуктов с разной консистенцией и процентом гидратации.
  Например, машина разработана для работы как с мягким тестом (максимальная гидратация 90%), так и с тестом средней твердости (минимальная гидратация 60%).
  С Italmix вы сможете найти машину, которая будет работать с вами и для вас: интуитивно простая и исключительно эффективная.
• Наши миксеры оснащены всеми необходимыми системами, чтобы гарантировать максимальную безопасность любому оператору,
  не замедляя и не усложняя его работу.
• Безопасность: Микропереключатели безопасности обеспечивают запуск рабочего цикла только в условиях максимальной безопасности. Система немедленной остановки при открытии ограждения или нажатии аварийной кнопки благодаря тормозу электродвигателя.
• Индивидуальная настройка:
  Для самых требовательных сотрудников и клиентов мы предлагаем услугу персонализации смесителей на 360°.
  Это касается всего — от панели управления до цвета и шелковистости покрытия. Например, вы можете предоставить ваш логотип в
  высоком разрешении или векторной графике и сообщить нам цветовой код вашей компании. Мы позаботимся о разработке лучшего
  индивидуального решения для вашей компании.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ

• MAN – Ручной электромеханический (Трёхфазный, 2 скорости)Ручная электромеханическая панель оснащена двумя спаренными скоростями чаши и инструмента, а также селектором
  переключения с первой на вторую скорость (40/60 ходов). Здесь отсутствуют таймеры.
• PRO – Автоматический цифровой (Трёхфазный, 2 скорости)Автоматическая цифровая панель позволяет установить автоматический цикл, выбрав время работы для первой скорости (40 ударов)
  и для второй (60 ударов). Машина будет работать автоматически в выбранное время, переходя с первой на вторую скорость
  и останавливаясь в конце цикла. После завершения операции тесто можно легко извлечь с помощью «импульсной» кнопки.
• Цифровой автоматический INV/1PH (Однофазный с регулируемой скоростью) или INV/3PH (Трёхфазный с регулируемой скоростью)Эта панель оснащена градуированной ручкой для управления потенциометром инвертора и дисплеем скорости. Оператор может
  изменять скорость машины от минимальных 25 ударов в минуту до максимальных 75 ударов. Электронный таймер позволяет автоматически
  остановить машину по истечении заданного времени.
• Автоматическое программируемое цифровое INV/PROG/1PH (Однофазное) или INV/PROG/3PH (Трёхфазное)Программируемая автоматическая цифровая панель позволяет задать автоматический цикл с выбором до 5 различных значений
  скорости и времени работы. Вы можете сохранить до 99 различных рецептов. Машина будет работать автоматически в течение
  заданного рецептом времени и остановится в конце цикла. Благодаря градуированной ручке оператор может в любое время
  изменять скорость машины. После завершения цикла тесто можно извлечь с помощью «импульсной» кнопки.
  Также доступна функция «Ручной», полезная для создания новых рецептов.