240/270 W
Proteín 12% min.
Adecuado para la producción de pizzas a la placa con la masa directa de 6 a 8 horas de fermentación.
En envases de 25 Kg.
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27,00 €
La Harina para pizza S10 tipo 00 está cuidadosamente equilibrada para ofrecer un rendimiento óptimo con tiempos de fermentación cortos y medios, tanto a temperatura ambiente como a temperaturas controladas. Es perfecta para elaborar auténtica pizza napolitana siguiendo las especificaciones y garantiza un producto de alta calidad constante durante toda su vida útil. Las características técnicas de la harina S10 también la hacen ideal para preparar focaccias suaves y pizzas al horno con tiempos de fermentación cortos y medios.
| Peso con embalaje | 27 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 60 × 40 × 20 cm |
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Formadoras de pizza
Tostadora
Termoselladoras
Distribución y Almacenamiento
Extrusora de alimentos
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